Björn Frantzén rompe récord y Dubái brilla con su primera triple estrella MICHELIN

Dubái se encuentra ante un nuevo logro en la gastronomía mundial con la cuarta edición de la Guía MICHELIN Dubái 2025, que por primera vez otorga tres estrellas MICHELIN a dos restaurantes de la ciudad. Este reconocimiento consolida a Dubái como un destino culinario de primer nivel. Además marca un récord histórico para el chef Björn Frantzén, quien se convierte en el primer chef en el mundo en ostentar tres estrellas MICHELIN en tres restaurantes diferentes.

Björn Frantzén: un récord sin precedentes

Vía Guia MIchelin | FZN

El chef sueco Björn Frantzén ya contaba con tres estrellas MICHELIN en sus restaurantes: Frantzén (Estocolmo, Suecia) y Zén (Singapur). Ahora, con la incorporación de FZN by Björn Frantzén en Dubái, se convierte en el único chef que ha logrado este prestigioso reconocimiento en tres establecimientos distintos. Algo realmente histórico y que seguro rememoraremos al hablar de este reconocimiento.

Ubicado en Atlantis The Royal, FZN by Björn Frantzén fusiona influencias escandinavas y asiáticas con una ejecución impecable. La experiencia gastronómica comienza en un salón de inspiración nórdica para aperitivos y cócteles, seguido de una cena alrededor de una cocina abierta donde los chefs presentan platos con ingredientes de lujo como mariscos del mar de Noruega y rodaballo de Bretaña.

Este reconocimiento es un honor increíble, no solo para mí, sino para todo mi equipo. Recibir tres estrellas MICHELIN para FZN es un momento de orgullo y refleja el trabajo duro y la creatividad de todos los involucrados. | Björn Frantzén

Trèsind Studio: el primer restaurante indio con tres estrellas MICHELIN

Vía Guia MIchelin | Trèsind Studio

Trèsind Studiofue otro de los grandes protagonistas, el restaurante insignia del chef Himanshu Saini, se convirtió en el primer restaurante indio del mundo en recibir tres estrellas MICHELIN.

Desde su apertura, Trèsind Studio ha redefinido la cocina india con una propuesta innovadora que combina ingredientes tradicionales con técnicas modernas. Su menú degustación es una obra maestra de creatividad y precisión, con platos que representan los cuatro puntos cardinales de la India.

Nuestro objetivo siempre ha sido presentar la cocina india no solo como algo nostálgico, sino como algo progresivo y digno de los más altos reconocimientos culinarios del mundo. | Himanshu Saini

Dubái: un destino gastronómico en auge

La Guía MICHELIN Dubái 2025 refleja el crecimiento acelerado de la escena culinaria de la ciudad, con 119 restaurantes seleccionados, un aumento del 72,5 % respecto a la primera edición en 2022. Además de los dos restaurantes con tres estrellas, la guía incluye:
- 3 restaurantes con dos estrellas MICHELIN
- 14 restaurantes con una estrella MICHELIN (2 nuevos) - 3 restaurantes con Estrella Verde MICHELIN
- 22 restaurantes Bib Gourmand
- 78 restaurantes seleccionados por MICHELIN (15nuevos)

Dubái se consolida como un centro culinario internacional gracias a su diversidad y excelencia. La ciudad abraza un rico mosaico de sabores que reflejan las pasiones gastronómicas del mundo. | Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN

Con estos reconocimientos, Dubái se posiciona como una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo, atrayendo a amantes culinarios y viajeros en busca de experiencias gastronómicas únicas. Sin duda, este reconocimiento se debe a una labor de profesionales de la cocina que representan 35 cocinas diferentes. Quién pudiera probarlos todos.