Cómo hacer dulce de membrillo casero
Aprende a hacer este dulce de membrillo perfecto para tomar solo o para elaborar otro tipo de recetas.
El membrillo es un fruto de otoño, originario de la Isla de Creta repleto de beneficios para la salud. Es duro y agrio por lo que no suele consumirse crudo, sino más bien cocido con azúcar y agua para preparar dulce de membrillo, que se utiliza en recetas como tostadas con membrillo y queso o pastafrola de membrillo, también podría utilizarse como relleno para volovanes o cualquier otro tipo de masa.
Ingredientes
- Azúcar común
- 1 kilo de membrillos
- Agua
Cómo hacer dulce de membrillo casero
1. Lava la fruta
Lava los membrillos debajo del grifo de agua y límpialos con un cepillo para retirarles las pelusas por completo.
2. Corta en mitades
Corta en mitades sin haberlos pelado previamente y colócalos dentro de una olla.
3. Cocina en agua
Agrega abundante cantidad de agua y deja cocinar a fuego fuerte. Una vez que comience a hervir el agua, cocina los membrillos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos.
4. Retira del fuego
Retira del fuego cuando sea necesario y deja escurrir los membrillos durante algunas horas.
5. Limpia los membrillos
Toma una cuchara y comienza quitarle las semillas a los membrillos y su corazón.
6. Tritura la fruta
Pon las mitades dentro de una procesadora o licuadora y tritura sin pelar.
7. Añade azúcar
Pesa los membrillos y colócalos en una olla junto con la misma cantidad de azúcar común.
8. Cocina y remueve
Deja cocinar a fuego fuerte mientras mezclas con una cuchara de madera hasta que comience a hervir el dulce de membrillo casero.
9. Baja el fuego
Baja el fuego a mínimo y continúa removiendo durante 20 minutos más.
10. Retíralo y deja que enfríe
Finalmente, retíralo del fuego y colócalo en un molde de budín humedecido con agua. Deja que se enfría a temperatura ambiente durante algunos minutos y después lleva a la nevera por 48 horas cubierto con papel transparente.
Sugerencias de preparación y presentación
Como verás esta receta de postre es muy fácil de elaborar y no requiere nada más que tres ingredientes. Puedes cortar rebanadas y comer el dulce entre galletas de agua o pan, acompañado de un buen queso.