Helado cremoso de moras y yogur griego, receta paso a paso
Disfruta de este refrescante helado de moras y yogur griego perfecto para merendar en verano.
La ventaja de hacer helados en casa, es que no llevan conservantes y por ende, son más naturales. Esta receta para preparar helado de moras y yogur griego súper cremoso sirve también para hacerlo con otros ingredientes como fresas o frambuesas, aunque si quieres saber cómo preparar helados con otros sabores puedes echar un vistazo a este helado de maracuyá o a este helado de vainilla casero sin máquina.
Ingredientes
- 300 gramos de moras
- 200 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
- 150 ml de leche semidesnatada (sin lactosa)
- 125 gramos de yogur griego
- 50 gramos de azúcar glas
- 30 gramos de azúcar invertido
- 30 ml de agua
Cómo hacer helado cremoso de moras y yogur griego
1. Prepara las moras
Lava las moras y colócalas dentro de una olla junto con el agua. Deja cocinar durante 10 minutos.
2. Agrega la leche
Una vez transcurridos los 10 minutos, retira la olla del fuego y agrega la leche. Tritura y pasa por un colador chino para apartar las semillas.
3. Lleva al congelador
Bate junto con el yogur griego, el azúcar glas y la nata para montar y lleva al refrigerador durante 24 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para romper los cristales de hielo que vayan formándose.
4. Remueve
Transcurridas las 2 horas, remueve vigorosamente cada 45 minutos hasta completar las 5 horas.
Sugerencias de preparación y presentación
Como siempre decimos, a la hora de servir la creatividad es el único límite. Puedes optar por servirlo en cono, con galleta o solo, también puedes añadir sirope de fresa, de chocolate o comerlo sin ningún acompañante extra.