Arroz a la griega, receta paso a paso
Esta peculiar forma de preparar el arroz te servirá de acompañamiento para numerosas recetas.
El arroz es una de las guarniciones que más aciertan, sobre todo a la hora de acompañar carnes como carne marinada a la cerveza, pescados como salmonetes fritos y guisos como carne en salsa de tomate. He aquí una receta de arroz sencilla y fácil de elaborar: arroz a la griega.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cebolleta o cebolla de verdeo
- 1 zanahoria
- 5 cucharadas de guisantes verdes
- 1 puñado de uvas pasas
- Queso parmesano rallado
- Aceite
- Sal
Cómo hacer arroz a la griega
1. Cocina el arroz
Pon una olla en el fuego con agua, sal y un poco de aceite de oliva. Deja que rompa hervor y agrega el arroz lavado. Revuelve con una cuchara de madera. Reduce el fuego y deja que el agua se consuma por completo. Retira el agua del fuego.
2. Fríe la cebolla
Pon la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla picada durante unos segundos.
3. Añade los demás ingredientes
Agrega la cebolleta picada, las uvas pasas, los guisantes verdes, la zanahoria cortada en cubos pequeños y la cebolla picada.
4. Agrega el arroz
Mezcla bien y añade el arroz. Sala al gusto.
5. Añade el queso
Suma el queso parmesano rallado y deja fundir. Apaga el fuego y sirve en platos. Decora con hojas de perejil.
Sugerencias de preparación y presentación
El origen de esta receta es brasileño y consiste en arroz cocinado con uvas pasas y diversas verduras como, por ejemplo, cubos de zanahorias, etcétera. También se le puede agregar trozos de salchichas, jamón y suprema de pollo, entre otras carnes para hacerlo mucho más completo.