Cheesecake de té matcha: receta paso a paso
Déjate sorprender por el sabor intenso y especiado de esta cheesecake de té matcha, una versión reinventada de la clásica tarta de queso que te aporta muchos más beneficios.
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El té matcha es conocido en el mundo entero por su amplia gama de beneficios y es que, no se trata solo de la salud, también se considera uno de los alimentos básicos en temas de belleza. Este té nos aporta energía y el efecto de activación, similar al del café, esto gracias a su combinación de cafeína y L-Teanina. Y aunque suene un poco contradictorio, también nos puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad, incluso se considera un gran aliado para potenciar la concentración y la memoria.
En cuanto a belleza, el té matcha tiene un gran impacto sobre la piel, ayuda a mejorarla notablemente y mantenerla perfecta. Entre muchos otros beneficios, uno de los principales es que se encarga de desactivar los radicales libres y esto ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel y de los tejidos. Así que, con tantos beneficios, es ideal incluirlo en tu dieta, pero mejor si puedes hacerlo con un delicioso postre. ¡Te enseñamos a preparar el mejor cheesecake de té matcha!
Ingredientes
- 20 galletas María
- 4 huevos
- 80 gramos de mantequilla
- 400 gramos de queso Philadelphia
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina
- 20 gramos de té matcha
- Medio limón
Cómo hacer cheesecake de té matcha paso a paso
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180° C, mientras elaboras la base del cheesecake.
2. Tritura las galletas
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que queden bien trituradas. Funde la mantequilla en el microondas o a fuego medio y mezcla con las galletas.
3. Prepara la base
Engrasa con mantequilla o aceite en aerosol un molde de tarta, vierte la mezcla de galletas y mantequilla. Esparce con la palma de tus manos hasta cubrir toda la base del molde. Llévalo a la nevera para que se endurezca.
4. Prepara el relleno
Coloca en un recipiente el queso Filadelfia y los 100 gramos de azúcar. Bate muy bien con una batidora eléctrica hasta lograr una mezcla homogénea. Ve agregando los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Es importante, no agregar el siguiente huevo hasta que el primero no se haya integrado correctamente.
5. Agrega poco a poco los ingredientes secos
En otro recipiente coloca el té matcha y 50 gramos de harina, luego, ve incorporando de a poco esto en la mezcla del queso. Continúa batiendo y finalmente, agrega el zumo de limón.
6. Retira la base de la nevera, coloca el relleno y hornea
Retira la base de galletas que tienes en la nevera y vierte la crema de queso con té matcha por encima. Lleva al horno, disminuyendo la temperatura a 160° C y durante 30 minutos, o hasta que la tarta de queso esté bien hecha.
7. Deja enfriar, desmolda y lleva a la nevera
Deja enfriar por lo menos 30 minutos, desmolda y lleva a la nevera durante seis horas como mínimo. Y ahora sí, a disfrutar esta delicia.
Sugerencias de presentación
Para presentarlo puedes cortarlo, colocarlo en un plato, espolvorearlo con un poco de azúcar glas y colocar unos frutos secos al lado. Otra opción es servirlo y derretir un poco de chocolate para colocar unas delgadas franjas por encima, esto le aportará algo de contraste al sabor del matcha. Incluso puedes servir una rebanada y al lado colocar una porción de helado de vainilla casero.
La verdad es que, esta tarta de queso con té matcha es un postre japonés muy fácil de realizar y, aunque parezca extraño, es igual o más deliciosa que nuestra tarta de crema de limón y merengue suizo. Estamos seguros de que a tu familia y amigos les va a encantar. Te desafío a que hagas la receta y que además de disfrutar de los beneficios del té matcha, puedas deleitar tu paladar con este exquisito postre.