Pizza de berenjena con tomate, receta paso a paso
Come verduras de forma diferente con esta pizza de berenjena, tomate y queso.
La berenjena es un alimento que tiene infinidad de nutrientes, es por ello que deberíamos añadirla a nuestra dieta y a la de nuestros niños, que suelen ser más reticentes a la hora de comer verdura. Ya te hemos enseñado un par de recetas para comer berenjena de una forma distinta con las berenjenas en escabeche y las mini pizzas con base de berenjena, en esta ocasión la incorporaremos en una pizza con tomate natural.
Ingredientes
- 400 gramos de harina
- 50 gramos de harina de maíz amarilla
- 5 gramos de levadura seca en polvo
- 50 ml de aceite de oliva
- 250 ml de agua
- 8 gramos de sal
- 1 taza de salsa de tomate frito
- 1 tomate
- 1 berenjena
- 2 cucharadas soperas de orégano seco
- 1 taza de queso mozzarella en hebras
Cómo hacer la masa
1. Mezcla las harinas
Vierte en un recipiente la harina 0000 y mezcla con la harina de maíz amarilla.
2. Vierte el agua y la levadura
Realiza un hueco en el centro y vierte el agua tibia junto con la levadura seca.
3. Remueve y amasa
Remueve muy bien e incorpora el aceite y la sal en los bordes del recipiente. Amasa muy bien con ayuda de tus manos durante unos minutos y forma un bollo. Deja reposar en un recipiente tapado durante 60 minutos.
Cómo hacer la cubierta
1. Estira la masa
Estira la masa de pizza y colócala sobre una pizzera engrasada con aceite de oliva.
2. Vierte la salsa
Vierte la salsa de tomate frito y esparce con una cuchara.
3. Cocina las berenjenas
Coloca un poco de aceite en una sartén y cocina la berenjena cortada en rodajas finas, dándolas vuelta cada 3 minutos.
4. Añade el tomate y la berenjena
Corta el tomate en rodajas finas y dispone tanto estas como las rodajas de berenjena sobre la pizza.
5. Echa la mozzarella y el orégano
Por encima coloca el queso mozzarella en hebras y espolvorea con orégano seco.
6. Hornea
Hornea a 180º C durante 20 minutos o hasta que esté crocante.
Sugerencias de presentación
Ya te hemos enseñado a hacer pizza pepperoni, pizza de cebolla con queso y pizza 4 estaciones, pero esta vez tocaba añadir algo de verdura. Si lo deseas puedes primero hornear la pizza con el tomate frito y posteriormente, añadir las rodajas de tomate y berenjenas, el queso y el orégano seco e incluso puedes experimentar por tu cuenta y alterar los ingredientes a tu gusto.